実験カレー１改

２００２年２月２３日
（作業編）

　前回の実験カレー１では、最後に卵黄を入れてしまったため、烏龍茶の味わいが消されてしまった。それを悔い、今回は烏龍茶入りカレーの味自体を見てみることにする。
　なお、肉は豚肉のスペアリブを使用した。

（試食編）

　烏龍茶を入れたことによる深い味わいは、残念なことに最初の一口二口を楽しませるだけのものでしかなかった。カレーは基本的に味と匂いが強いため、それに負けぬインパクトを与えるにはより一層の研鑚が必要だ。

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